【養肝食譜】桑寄生首烏蛋茶 春天養肝生黑髮
春季是對應五臟之中的肝臟，而中醫概念中的肝臟和現代醫學對肝的理解不同，中醫概念中肝屬木、主疏泄，肝就像樹木的枝葉一樣，要生長得暢通無阻，才能維持全身的氣流暢，如果肝的疏泄功能不好，全身的氣都會被鬱住，令人感到鬱鬱寡歡、「周身唔自在」，而樹葉生長不好，就好似我們的頭髮生不到一樣，所以趁春天陽氣生發的特點，好好養肝，亦有助生髮，註冊中醫師鍾詠欣就建議以下一款養肝生髮食療。
桑寄生首烏蛋茶中用上的製桑寄生 、製首烏 、黑豆都有補肝腎、生黑髮的作用；而南棗、杞子就以養肝血為主；雞蛋中含有硒和鎂，這些礦物質都可幫助頭髮生長。但鍾醫師提醒患有感冒，易肚瀉人士不適宜食用，另外要配合少食酸味的食物。
食材：
製桑寄生 20克 | 製何首烏 15克
青仁黑豆 15克 | 南棗 4-6克
杞子 15克 | 雞蛋 2隻
冰糖 適量 | 清水 6碗 (1200毫升)
做法：
1. 先將所有食材洗淨切碎；
2. 將所有食材連清水一同放入煲中；
3. 大火煮15至20分鐘就可以。
原文 : http://bit.ly/395o2lp
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